洋葱在生活中具有多种好处，如营养丰富、对心血管有益等。食用后有异味可通过一些方法去除，且有生吃和熟吃两种方式，不同品种也各有特点。食用时机也有讲究。 1.好处：洋葱富含维生素、矿物质和膳食纤维，能增强免疫力，促进消化，其含有的硫化物还有助于降低血压、血脂，预防心血管疾病。 2.异味去除：食用后可通过刷牙、漱口、嚼口香糖、使用口腔清新剂等方式去除异味。 3.食用方式：生吃能较好保留营养成分，但可能较辛辣；熟吃口感更温和，适合多数人。 4.品种：常见的有紫皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱。紫皮洋葱辣味较重，营养更丰富；黄皮洋葱口感较甜；白皮洋葱水分多，辣味淡。 5.食用时机：一般日常均可食用。但肠胃不好时应少吃，以免引起不适。 总之，洋葱是一种有益的食物，可根据个人口味和身体状况选择合适的食用方式和品种。

洋葱除含蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维他命外，还含有二烯丙基、二硫化合等成分，具有杀菌、抗血管硬化和降低血脂等特殊功能。　　常吃洋葱，有助恢复血液的抗脂能力，可防治高血压，减少心脏病发和中风的机会。洋葱对发炎的伤口有惊人的疗效，用捣成糊状后的洋葱所挥发的浓烈气味连薰10分钟，即可止伤口疼痛，并能加速愈合。　　中医认为，洋葱性味甘、辛、平，食用洋葱有止咳、化痰、利尿的作用。将生葱头捣成泥外敷，可治外伤、溃疡、疮疖。有民间偏方说，咀嚼生洋葱，还可防治伤风感冒及多种口腔炎症。

洋葱又名葱头。科学测定，每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克，还含胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动肪的阻力，具有降低血脂和预防血栓形成的作用。高血脂患者食用一段洋葱后，其体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明显降低。一般冠心病患者每日食用50克-70克洋葱，其作用比降血脂药还要强。洋葱还含有一种天然的抗癌物质—栎皮黄素，经常吃洋葱的人，胃癌的发病率比少吃或不吃洋葱的人减少25%。

洋葱一般有两种颜色，一种是白色，另一种是紫色。这两种颜色的洋葱在吃法上是有区别的。如果想凉拌生吃，应该选择白色，因为白色的洋葱里含有的维生素C和胡萝卜素特别多，吃起来感觉有一点甜。若要炒着吃，就要选用紫色的，因为紫色的洋葱稍微有点辣，炒着吃可能会好一点。洋葱还有降血脂和降血糖的作用。因为它本身有一种成分，可以促进糖和脂的代谢。但是，由于洋葱的含糖量相对多一点，所以糖尿病患者不宜单独去吃，可以把它和别的蔬菜配在一起去用，这样对糖尿病患者非常有好处。