柿子和牛奶不建议在同一时间段食用，原因主要有影响消化吸收、可能形成胃结石、影响营养成分、引发肠胃不适、增加过敏风险等。 1.影响消化吸收：柿子中含有的鞣酸，会与牛奶中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，影响蛋白质的吸收。 2.可能形成胃结石：鞣酸与牛奶中的钙结合，可能在胃内形成结石，导致胃痛、胃胀等症状。 3.影响营养成分：两者同时食用可能会破坏牛奶中的营养成分，降低其营养价值。 4.引发肠胃不适：容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适症状。 5.增加过敏风险：对于某些体质敏感的人群，同时食用可能增加过敏的发生几率。 为了保障身体健康，建议将柿子和牛奶分开食用，间隔一定时间，以充分发挥各自的营养作用，减少不良反应的发生。

牛奶和柿子不能在同一段时间食用。“牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，因为柿子没有成熟的时候，鞣酸主要出现在柿肉中，而成熟之后的鞣酸则集中到柿皮里。鞣酸进入身体后，在胃酸的作用下，会与食物里的蛋白质起化合作用，生成一种沉淀物——柿石，会引发多种疾病。