燕窝两片放多少水煮？需要泡发吗？煮多久才能煮好？

燕窝两片放多少水煮？需要泡发吗？煮多久才能煮好？

最近家里买了两片燕窝朋友送的说是上好的官燕可我这个厨房小白有点摸不着头脑了：燕窝到底该怎么弄呢？放多少水合适？要不要泡发？煮多久才够味儿？这些疑问在我脑海里盘旋了好几天。于是我决定自身动手试试看顺便跟大家聊聊我的经验。

先说最要紧的——泡发。其实，燕窝泡发是必不可少的步骤，就像洗菜一样，不泡的话，燕窝根本没法吃。泡发的时候，你可用温水或凉水，但一定要耐心一点因为燕窝吸水比较慢。我一般会把燕窝放进一个大碗里，然后倒上足够的清水，让它浸泡至少4小时以上，有时候甚至要泡一整晚。泡发的时候，燕窝会慢慢变软、膨胀开来，看起来像一朵朵小花，特别漂亮。不过泡发期间也许会有部分杂质浮上来，比如羽毛之类的，这时候就需要用手轻轻挑出来或是说用镊子夹掉，别嫌麻烦，这是保证口感干净的关键一步。

泡发完之后，接下来就是炖煮了。说到炖煮，很多人可能觉得很简单，直接加点水就完事儿了吧？其实不然！燕窝的水量也很讲究，多了少了都不行。一般而言两片燕窝建议放500毫升左右的水就够了，千万不要贪多，否则燕窝容易被稀释得没味道。假如你觉得500毫升水不够浓稠，可后期再加部分牛奶或是说椰汁调味，这样既提升了口感，又让燕窝更加香甜。

至于煮的时间嘛，我觉得这取决于你的火力大小和个人喜好。我一般会用小火慢慢炖煮30分钟左右，期间可以时不时搅拌一下防止粘锅。假使你喜欢软烂一点的口感，可以延长到40分钟；倘使想要稍微有嚼劲，25分钟差不多就够了。记得炖煮进展中不要频繁揭开盖子因为燕窝在高温下暴露时间过长会作用它的营养成分哦！

当然啦，煮燕窝的时候也能够按照自身的口味添加配料。比如我喜欢在最后几分钟加入一小勺蜂蜜或是说冰糖，这样不仅能让燕窝更香甜，还能中和它的腥味。假如你喜欢咸口的，也可尝试加入一点点盐巴或其他食材，比如红枣、枸杞之类的，既能增加风味，又能补充营养。

说到这里我还想分享一个小技巧：炖煮燕窝的时候，能够用陶瓷锅或是说玻璃锅，尽量避免利用铁锅或是说其他金属锅具。因为燕窝遇铁容易变色作用美观不说还可能改变它的营养结构。选对锅很关键哦！

燕窝虽然看起来高大上但实际上操作起来并不复杂。只要依照正确的步骤来，就能轻松做出一碗美味又滋补的燕窝汤。虽然整个过程需要花费若干时间和精力，但当你看到一碗晶莹剔透、香气扑鼻的燕窝端上桌时，那种成就感简直无法形容！而且燕窝对身体真的很好，据说能美容养颜、增强免疫力，偶尔犒劳一下本人也是值得的。

我想提醒大家一句：燕窝虽好，但也不要贪心哦！适量食用才是王道，毕竟健康才是最要紧的。期望这篇文章能帮到那些跟我一样对燕窝一头雾水的朋友，祝大家都能炖出一碗完美的燕窝汤！

大家还看了：
燕窝一次要煮多少   两盏燕窝放多少水炖   燕窝两片放多少水煮好   

海量资讯、精准解读，尽在APP

责任编辑：贺仙