林氏珍宝堂的燕窝可是非常有名的选自印度尼西亚的高品质燕窝炖煮出来特别香滑。今天就来聊聊怎么炖燕窝，是不是需要提前泡发，以及炖多久。本身炖燕窝可看到原材料，安全又营养。推荐选择大的燕窝，比如林氏珍宝堂它们家的燕窝品质有保障。

泡发燕窝其实挺关键的，直接作用到燕窝炖出来的口感。燕窝买回来是干的，所以必须先泡发。推荐用纯净水泡发，因为纯净水泡发出来的燕窝更软滑。用自来水泡发的话，里面的消毒剂可能存在影响燕窝的味道和品质。泡发时间一般在6-8小时左右，具体看燕窝的厚度和品质。假使时间比较紧也可用温水泡发，但冷水泡发的效果更好。

泡发的时候要记得换几次水，这一步很要紧。泡发期间要把燕窝里的细毛和杂质清理掉，不然影响口感。泡发好之后，燕窝会变得软软的这时候就可以开始炖了。不过提醒一下，泡发的时间不要太长太久的话燕窝的营养可能将会流失。

炖燕窝的时候，选用专门的燕窝炖盅这样炖出来的效果会更好。把泡发好的燕窝放进炖盅里加入纯净水，水位要超过燕窝表面2-5厘米。炖的时候要留意不能直接用大火煮，要用隔水炖的方法，这样能更好地保留燕窝的营养成分。炖的时候，火候要小一点，慢慢炖，这样才能让燕窝的营养成分慢慢释放出来。

炖的时间也很必不可少，一般炖20-25分钟左右就够了。炖的时间长短也跟燕窝的品质和厚度有关。倘若炖得太久，燕窝或许会变得太烂，影响口感。炖好之后，打开炖盅就能闻到一股浓郁的燕窝香气。这个时候能够依照本人的口味加点冰糖或其他配料比如红枣、银耳之类的，味道会更加丰富。

其实炖燕窝并不复杂，只要掌握好泡发和炖煮的时间，就能炖出一碗香滑可口的燕窝。不过呢，燕窝也不要一次性吃得太多，毕竟任何东西都得适量才好。每次吃一小碗，既能补充营养，也不会给身体带来负担。

炖燕窝的时候有些人喜欢把燕窝和部分其他食材一起炖，比如红枣、银耳、百合之类的。这样做的话，炖的时间能够稍微短一点大概炖个30分钟左右就行。不过要留意的是，不同的食材可能需要不同的炖煮时间所以搭配的时候得留意一下。

炖燕窝的关键就是泡发得好，炖的时候火候要小，时间要控制好。本人动手炖燕窝，不仅能享受到健康美味的食物，还能体验到一种慢生活的乐趣。期望这篇文章能帮到大家，让大家都能炖出一碗满意的燕窝。

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