古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
现在还在大寒节气内,饮食上仍要注意摄取一些养阳祛寒、补血益气之物。今日靓汤食材宜用御风寒、温元阳的羊肉和润肠燥、通肠胃的菠菜,烹制的方法不是煲汤而是滚汤。滚汤既能保持肉类的鲜美和蔬菜的鲜嫩,又避免了过分的温燥。今日靓汤菠菜滚羊肉清润可口,不燥不热,有驱风寒、养元阳、养血润燥。
材料:菠菜500克、羊肉250克、取超市售的冷冻羊肉块、生姜丝15克。
烹制:菠菜洗净,请超市售者把冷冻羊肉刨切为薄片状。在镬中下清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下菠菜和羊肉,至刚熟时,下适量盐、油便可。为3~4人用。
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(责任编辑:徐茜茜 )
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