古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
兔年话食兔,兔与猪、牛、羊相比,由于它含有人体需要的营养成分独特,即是蛋白质、磷脂、铁、钙特高,而脂肪、胆固醇特低,所以对老年人、心血管疾病和贫血之人尤为适宜。同时因其含铁高亦尤宜儿童之用。中医认为“春养肝”,杞子为有名养肝养血的性味平和药材,而多补充铁是对血有益,所以杞子炖兔肝是春日养生的靓汤之一,且清润可口,为男女老少皆宜。还是夜盲症的辅助治疗汤饮。
材料:杞子20克、石斛15克、红枣5个、兔肝2~3副、猪瘦肉150克、生羌3片。
烹制:药材稍浸泡;红枣去核;兔肝洗净,稍“汆水”;猪瘦肉切块。一起与生羌下炖盅,加冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下盐,为3~4人用。
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(责任编辑:徐茜茜 )
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