猪脚伸筋汤

　　隆冬季节，关节病变又在影响着关节炎患者，使某些人关节不适。现代营养学认为有益关节健康的有大豆制品、甜椒等，延缓关节退化的食品有含类黄酮食物，如柑橘等和有鲜艳色彩的蔬菜；抗氧化食物，如含维生素A和类胡萝卜素的木瓜、南瓜、菠菜等；含维生素C的橙、番茄；含维生素E的核桃、花生；含钙质食品如牛奶、鱼虾、牡蛎等。辅助治疗此方面的汤水有猪脚伸筋汤，它有祛风湿、补肝肾的功效，亦为冬日养生汤品。

　　材料：薏米、木瓜、伸筋草、千年健各40克（木瓜是中药材的木瓜，非水果类的木瓜。以上中药店有售），猪脚1~2只（约500克），生姜3片。

　　烹制：各物洗净，中药用煲汤袋装好；猪脚去毛、切开。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲两小时，下盐便可。为3~4人量。

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