炝拌辣莴笋 食材功效
香油
精盐
花椒
酱油
炝拌辣莴笋 食材用料
炝拌辣莴笋做法分解
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01
将莴笋洗净后，去皮。
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02
将莴笋切成5厘米长、1厘米宽的长条。
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03
将莴笋放入碗中，加入盐拌匀。
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04
将莴笋腌1小时，控去水分，盛入盆内。
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05
往盆里加入味精，拌匀。
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06
将干辣椒洗净后，切成短节。
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07
将勺置火上，注油烧热。
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08
烧热后，下入花椒炸糊捞出，加入辣椒炸到紫黑色。
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09
往锅里加入酱油，浇在莴笋上即成。
小贴士
健康提示：
1.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食。
2.有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
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