烩四菇 食材功效
姜
香菇
蘑菇
胡萝卜
大葱
蒜头
酱油
香油
淀粉
烩四菇 食材用料
烩四菇做法分解
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01
用冷水将冬菇浸软去蒂，草菇去底部泥，将姜葱放入热水焯一下，捞出，滴水备用。
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02
烧红锅，下油，爆香蒜肉，下冬菇、草菇、蚝菇、胡萝卜丝和蘑菇，兜匀，下调味料及上汤，加盖。
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03
中小火煮约17分钟，再以原汁加生粉埋芡，即可上碟。
小贴士
烩四菇的制作要诀：
平菇又称蚝菇。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
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