冬笋风鳝煲 食材功效
火腿
香菇
精盐
冬笋风鳝煲 食材用料
冬笋风鳝煲做法分解
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01
洗净冬笋肉，切厚片。
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02
将风鳝(鳝鱼)洗净，斩件。
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03
烧热瓦缸，下油。
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04
放入火腿，青蒜，冬笋肉同爆香。
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05
续下风鳝件爆片刻。
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06
倾下两碗清水，加入香菇，调适味同煲。
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07
十五分钟后试适味，下些粉芡即成。
小贴士
营养价值：
竹笋：味甘、性微寒，归胃、肺经。具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
鳝鱼：
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。
3..鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
小帖士：
食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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专家答疑
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