酥皮泡芙 食材功效
白砂糖
小麦面粉
奶油
牛奶
鸡蛋
猪油
酥皮泡芙 食材用料
酥皮泡芙做法分解
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01
高筋面粉、低筋面粉制成酥皮；
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02
再用擀面棍擀成长48厘米、宽40厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；
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03
再使用刀子切成长宽各8厘米的正方形酥皮面皮，共约30片备用；
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04
取一锅将奶油、水、鲜乳一同煮沸；
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05
在锅中继续加入低筋面粉（150克）煮至糊化并且不黏锅即可；
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06
将全蛋分次加入锅中拌匀，即为泡芙面糊；
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07
将泡芙面糊装入挤花袋中，取约20克的泡芙面糊挤入一块正方形酥皮面皮中；
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08
再将面皮四角向内折起来直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤约30分钟。
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薏米
黄豆
枇杷
菠萝
桔子
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专家答疑
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