荷叶新凤鸡 食材功效
精盐
葱
姜
花椒
荷叶新凤鸡 食材用料
荷叶新凤鸡做法分解
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01
将鸡从脊背剖开，洗净。
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02
鸡肉上涂精盐。
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03
把葱姜丝、花椒绍酒放入鸡腹内，把鸡身合拢。
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04
用洁净的鲜荷叶一张包好。
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05
背向上放品锅内，盖上盖。
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06
入蒸笼用旺火蒸半小时左右。
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07
将蒸好的鸡切成小方块。
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08
另取一张荷叶用热水烫过，剪成腰盘形状，垫在盘内。
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09
将鸡块按整鸡形状，摆放在荷叶上面。
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010
把品锅内的原汁用细筛过滤，加入味精，浇在鸡块上即成。
小贴士
鸡肉忌与兔肉、鲤鱼同食。鸡尾部的法氏囊是淋巴器官，是鸟类特有器官，有各种病菌及致癌物聚集，不宜食用。老年人不宜常喝鸡汤。
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