广东裹蒸粽 食材功效
糯米
五花肉
莲子
栗子
鸡蛋黄
鸡肉
香菇
叉烧肉
米酒
酱油
精盐
广东裹蒸粽 食材用料
广东裹蒸粽做法分解
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01
荷叶用热水煮5～6分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥干备用。
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02
长糯米泡1小时，绿豆仁泡半小时，干莲子泡1小时备用。
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03
将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。
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04
叉烧肉切丁，连同糯米及调味料一起拌匀。
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05
取1张荷叶，上面铺4张粽叶，舀4大匙的米。
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06
加上2大匙泡好沥干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2～3朵香菇，还有蛋黄、栗子、烤鸭等。
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07
再舀上2大匙绿豆仁，最后再铺上4大匙的米，然后包起来用棉绳绑好，放入开水中煮3小时即可。
小贴士
1.包粽的前一日，先把猪肉洗净去皮，分别切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。
2.绿豆洗净，浸过夜，然后用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉沥干水分，用少许生油、盐捞匀。
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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