红油莴笋丝 食材功效
白砂糖
香油
醋
精盐
花椒
红油莴笋丝 食材用料
红油莴笋丝做法分解
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01
将莴笋削皮，洗净，切成丝状。
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02
碗内放盐、白糖、醋，加少量高汤，对成味汁。
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03
下干辣椒段，炸呈棕红色。
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04
把炸好的麻辣香油淋在莴笋丝上，再放入味汁，最后淋上香油即可。
小贴士
焯莴笋时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高都会使莴笋绵软，失去清脆口感。
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