咖喱鱼头 食材功效
青椒
柿子椒
姜
蒜头
精盐
胡椒
白砂糖
淀粉
咖喱鱼头 食材用料
咖喱鱼头做法分解
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01
将鱼头去鳃洗净，从中间剖开。
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02
背部相边扒在盘中。
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03
然后淋少许油，码上盐、味精。
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04
然后上笼蒸熟。
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05
将青、红椒切颗。
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06
锅置火上，加少许油。
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07
然后下豆瓣、泡椒、姜、蒜炒出香味。
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08
然后打渣备用。
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09
调入咖喱粉、鲜汤、盐、味精。
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010
再加胡椒、白糖，勾对好后勾入薄芡。挂于鱼头上，撒上青、红椒，淋上热油即可。
小贴士
蒸鱼头时，掌握火候，要蒸断生。
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