炖节瓜盅 食材功效
香菇
蘑菇
胡萝卜
白砂糖
精盐
炖节瓜盅 食材用料
炖节瓜盅做法分解
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01
木耳用清水浸发，洗净，放入滚水中煮5分钟，捞出，洗净，沥干;
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02
竹笙(竹荪)用清水浸泡3小时，洗净，放滚水中煮5分钟;
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03
将冬菇浸软去脚;
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04
将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟，捞出，用冷水浸;
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05
将节瓜去皮，洗净，把瓜蒂切开，瓜底横切，以能入炖盅，挖剩少量瓤，切去瓜底少许;
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06
将瓜盅分别放在炖盅内，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，甘笋(胡萝卜)，分别放在瓜盅内;
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07
上汤煲滚分放在瓜盅内，加盖蒸2小时，放调料，原盅上桌。
小贴士
健康提示: 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
食物相克：
1.木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
2.酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
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韭菜
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专家答疑
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