家常绍子鱼 食材功效
土豆
淀粉
鸡蛋
香菇
胡萝卜
精盐
大葱
白砂糖
姜
醋
蒜头
菜籽油
家常绍子鱼 食材用料
家常绍子鱼做法分解
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01
将土豆洗净，放入开水中煮熟去皮。
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02
将熟土豆放入盆内捣成泥。
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03
在土豆泥内下鸡蛋、芽菜末10克、冬笋丝、豆粉、味精、胡椒粉、姜米、盐适量，用筷搅茸。
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04
然后，把油皮摊开铺平，放入搅茸的土豆泥，卷好制成鱼的形状。用小剪刀将鱼身剪成均匀鳞甲状。
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05
香菇制成小圆圈作鱼眼眶。
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06
胡萝卜做成小圆珠作鱼眼珠。
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07
面筋蒸熟铡细成素肉碎末。
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08
将葱切花、姜蒜切末，泡红椒铡茸。
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09
锅中入油，下泡红椒煸香。
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010
吐油时下姜、蒜、素肉末、素鱼、汤、盐、糖、味精、醪糟同烧。入味后下醋，水淀粉、豆瓣酱和葱花，紧汁后起锅入盘。
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土豆
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羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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