绿豆
腊肉
精盐
胡椒
腊肉绿豆汤做法分解
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01
用火燎腊肉的表皮，在温水中用小刀刮洗干净。
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02
将腊肉放入清水内清洗。
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03
将腊肉切成蚕豆大小的条块。
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04
清水淘洗绿豆，过沸水，捞起，沥干水分。
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05
将鲜汤倒入锅中，旺火煮沸。
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06
下腊肉，待香味出来后，下绿豆。
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07
待腊肉炖熟后，加入盐、味精、胡椒粉即可。
小贴士
1. 加入适量的调料调好味，同时应考虑到腊肉本身已有盐分。
2. 炖绿豆时，应掌握好煮制的时间，炖软即可。
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