炸松仁肉 食材功效
猪肉
油菜
鸡蛋
淀粉
酱油
精盐
姜
大葱
炸松仁肉 食材用料
炸松仁肉做法分解
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01
肉去皮剁成末。油菜叶洗净，顶刀切成细丝。
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02
葱姜洗净拍松，用清水泡15分钟。
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03
肉末用葱姜水解开，加酱油、精盐、味精、淀粉、松仁搅拌成馅。
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04
鸡蛋加干淀粉，合成全蛋糊。
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05
油皮铺放在砧板上，涂上全蛋糊，随即再抹上薄薄的一层馅。
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06
上面覆盖油皮压平，剁成大小适中的细长条，平放在盘内待用。
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07
锅置火上放油烧至六成热，把松肉条逐一下入油锅中炸至挺身。
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08
色黄时捞出控去油，码放在盘里。
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09
再把油菜叶炸成菜松，围在盘边即成。
小贴士
本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋不要与鹅肉、兔肉、柿子同食；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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专家答疑
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