清炖石鸡 食材功效
姜
肥瘦猪肉
香菇
精盐
清炖石鸡 食材用料
清炖石鸡做法分解
-
01
取4只重约250克的田鸡（石鸡）切去头盖，剖腹去内脏，斩去爪，洗净晾干；
-
02
肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6 厘米宽的长条；
-
03
香菇去蒂，洗净；姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片；
-
04
取炖钵一只，将肉放在钵中间，上面盖上香菇，石鸡背朝上，放在肉四周，浇入鲜汤250毫升，加精盐、姜片、葱白、味精，入笼上旺火蒸；
-
05
蒸至酥烂，取出，拣去姜片、葱白，淋上鸡油即成。
小贴士
1. 此菜采用炖蒸技法，加热时间要长，上气后用中小火； 2. 蒸前可适当放些鲜水果于布袋中，成菜后取出，效果更佳。
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
