白菜扒肥肠 食材功效
白菜
虾米
料酒
酱油
花椒
白砂糖
精盐
淀粉
醋
大葱
姜
蒜头
白菜扒肥肠 食材用料
白菜扒肥肠做法分解
-
01
将白菜两头切下取中段，洗净沥干水，改成顺长条，入沸水锅中焯一下捞出。
-
02
将肥肠煮熟切成丁，入沸水锅中焯一下捞出。
-
03
葱切断，姜切片，蒜切末，淀粉加水调出湿淀粉待用。
-
04
锅内加豆油烧开，下入拍松的葱、姜炸香，烹入料酒、花椒水、酱油、鲜汤、加白糖、精盐、味精、米醋和水发海米，烧开。
-
05
拣去葱、姜不用，下入肥肠，将白菜整齐地推入锅中烧透后用湿淀粉15克勾芡，淋入明油，大翻锅撒上蒜末，再烧一下即可出锅装盘。
小贴士
白菜扒肥肠的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
