福山烧鸡 食材功效
精盐
大葱
酱油
鸡
八角
福山烧鸡 食材用料
福山烧鸡做法分解
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01
将鸡去毛去内脏洗净，剁去小腿。
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02
鸡的两条腿交叉塞入腹内。
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03
将饴糖(麦芽糖)加清水50毫升调匀，均匀的涂在鸡身上。
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04
锅内倒入花生油，上大火烧至八成热时，将鸡放入锅内。
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05
炸至呈紫红色捞出，控净油待用。
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06
把葱、姜切成末，与五香粉调匀填入鸡腹内。
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07
把鸡放入一盘内，浇上酱油，撒上精盐。
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08
上屉用旺火蒸15分钟取出，将鸡腹内高梁秸取出即可。
小贴士
工艺关键：
1.鸡在腌渍时要勤翻动，使其入味均匀。
2.鸡身上饴糖不要涂的过厚，以免在炸时颜色过深，影响色泽。
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