香菇
双菇扒菜心做法分解
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01
将小油菜择除老叶洗干净，再用盐水氽一下，捞出冲凉，再用2大匙油炒熟，加盐调味后盛出，排在盘内。
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02
将香菇泡软、去蒂，用两大匙油炒过，加调料烧入味。
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03
把鲜蘑洗干净，切除根部杂质少许，放入香菇中同烧，汤汁稍收干时，勾芡，盛入盘内小油菜中间即可。
小贴士
1.菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。
2.择除小油菜的老叶，每棵菜的大小一致，有助外观整齐。
3.香菇不易入味，因此要先烧再放入鲜蘑，否则香菇太硬。
4.菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。
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