五彩虾松 食材功效
竹笋
香菇
青椒
红萝卜
大葱
蒜头
淀粉
白砂糖
精盐
料酒
胡椒
五彩虾松 食材用料
五彩虾松做法分解
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01
将鲜虾洗净，去壳、去肠泥
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02
香菇去蒂，洗净，把香菇切成米粒大小的丁
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03
红萝卜洗净，去皮，切成米粒大小的丁
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04
竹笋去硬皮，洗净，切成米粒大小的丁
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05
青椒去蒂，洗净，切成米粒大小的丁
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06
留用淀粉10克留用，对成湿淀粉2克
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07
虾肉用白毛巾轻轻压干水份，切成米粒大小的粒
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08
葱白切成与虾粒相等的丁，蒜头剥去蒜衣，剁成末
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09
虾粒与鸡蛋清、干淀粉10克拌匀腌渍待用，香菇丁、竹笋丁、红萝卜丁、青椒丁、蒜米、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、骨汤75毫升、湿淀粉调匀待用
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010
炒锅放旺火上，下生油五成热时将腌渍的虾粒下锅，用筷子拨散，待虾成白色，倒进漏勺，炒锅留余油，倒入调匀的配料，再入虾粒，颠翻几下，淋上香油、装盘，方可进食。
小贴士
由于有油炸制虾的过程，需准备植物油500克
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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