五香火肠 食材功效
料酒
醋
香油
桂皮
八角
大葱
姜
肥瘦猪肉
火腿
精盐
酱油
白砂糖
五香火肠 食材用料
五香火肠做法分解
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01
将猪大肠放在水案上，用竹片刮尽涎液，内外冲洗净，下入开水锅氽过即捞出。
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02
用盐、醋将猪大肠揉搓，用清水冲洗直到无异味为止。
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03
将火腿去包装后，切成约3厘米宽的条。
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04
将姜洗净后，拍破。
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05
接着将肠两头用绳捆紧，放入有竹底蔑的沙钵内。
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06
再放入葱、姜以及料酒、大料、桂皮、盐、酱油和适量的水，用小火煨约1小时。
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07
把猪大肠取出晾凉，刷上香油，以免干燥。
小贴士
健康提示：
1.湿热痰滞内蕴者不宜食。
2.肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用。
3.外感病人亦不宜食。
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