洋葱烩鱿鱼 食材功效
洋葱
葱
姜
白皮大蒜
胡萝卜
料酒
生抽
洋葱烩鱿鱼 食材用料
洋葱烩鱿鱼做法分解
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01
买来新鲜鱿鱼洗干净
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02
把鱿鱼去掉内脏，扒去外层膜，洗干净
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03
鱿鱼须切段 -
04
鱿鱼板整个两面切环状，但不切断
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05
洋葱切丝，姜切丝，蒜切粒，胡萝卜切丝
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06
锅中放足量清水，加适量料酒，烧至八分开时，放入鱿鱼焯水
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07
待鱿鱼变色捞出沥水备用
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08
另起油锅，爆香姜丝
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09
倒入洋葱丝，大火翻炒
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010
淋入料酒、生抽和耗油，继续翻炒
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011
炒至洋葱变软上色，倒入蒜粒大火爆炒
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012
炒出蒜香后，加少量水烧开
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013
放入鱿鱼继续翻炒
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014
把鱿鱼与汤汁炒匀，放入胡萝卜丝翻炒均匀即可
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015
出锅装盘，撒些葱丝装饰一下即可
小贴士
1.鱿鱼加料酒焯水，可以去除腥味
2.鱿鱼焯水变色即可，不可煮久，否则会变老
3.生鱿鱼去外膜会使鱿鱼色泽白嫩更好看，也会让鱿鱼口感更鲜嫩，方便小朋友吃，不去膜也不影响食用
4.不喜欢汤汁多的朋友，可以不用加水，炒完姜蒜洋葱丝后直接加鱿鱼炒熟即可
5.切成环状的鱿鱼板吃时需要借助餐刀切断，有点吃西餐的感觉，如果不喜欢的话，直接将生鱿鱼切小段即可
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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