凉拌猪皮冻 食材功效
姜
桂皮
白皮大蒜
精盐
料酒
醋
香油
凉拌猪皮冻 食材用料
凉拌猪皮冻做法分解
-
01
准备好猪皮
-
02
将猪皮放入锅中过下水
-
03
当猪皮变得卷曲洗净拿出
-
04
用刀平切掉猪皮上多余的油脂，用镊子拔下猪毛
-
05
弄干净的猪皮洗净，切成一小条
-
06
将猪皮放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
-
07
加入适量的水，大火煮至半小时，小火煮半小时
-
08
如果汤汁有白色泡泡要弄掉，会影响口感，尝一尝猪皮嫩不嫩
-
09
猪皮和汤汁盛出，去掉姜片和茴香桂皮香叶。盖上盖子，放冰箱冷藏一晚
-
010
取出来，已经结冻啦。用刀在四周划一下
-
011
倒扣在砧板上
-
012
用刀切成一片片装盆
-
013
准备酱汁:1小勺酱油，小半勺味精，2大勺蒸鱼豉油，2大勺醋，1小勺老干妈，6滴香油，蒜末和香菜搅拌均匀
-
014
淋在猪皮冻上
小贴士
1.猪皮的油脂一定要弄干净，毛要拔干净
2.如果还有油脂可以反复多煮几片，我一遍弄的基本没有油脂
3.煮的过程中，有白泡泡记得弄干净
4.放冰箱冷藏这样会冰冰的。
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
