大蒜辣椒蒸猪皮 食材功效
白皮大蒜
姜
食用油
精盐
桂皮粉
料酒
生抽
大蒜辣椒蒸猪皮 食材用料
大蒜辣椒蒸猪皮做法分解
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01
将猪皮洗干净，凉水锅下锅煮。
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02
锅开后，放入桂皮粉,白芷,料酒盖上锅盖，转中火将猪皮煮四十分钟。
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03
将煮好的猪皮捞出来。
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04
将猪皮切成块，用盘子盛好。
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05
葱姜蒜切成末。
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06
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油八成热时放入葱姜蒜，辣椒面，炒出香味。
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07
往锅中加入生抽,十三香,盐,清水炒成酱汁。
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08
把炒好的大蒜辣椒倒在猪皮上。
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09
蒸锅中添水，开大火，水开后放入猪皮蒸十五分钟就可以了。
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010
蒸好的猪皮放上点葱花就可以上桌了。
小贴士
煮猪皮时放入料酒,白芷,桂皮粉,可以去除猪皮上的异味。炒大蒜辣椒时油不用太热，以免辣椒面下锅就变黑。
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