炖八宝全鸭 食材功效
精盐
糯米
香菇
莲子
核桃
桂圆
火腿
虾仁
大葱
八角
姜
料酒
炖八宝全鸭 食材用料
炖八宝全鸭做法分解
-
01
将填鸭开膛，除去内脏洗净，投入沸水锅中焯一下，捞出用冷水洗净;糯米淘洗干净;
-
02
葱切段、姜切片;莲子泡软，去掉外皮及心后分成两半;
-
03
香菇、冬笋和熟火腿分别切丁;
-
04
将糯米、香菇丁、核桃仁、桂圆肉、莲子、冬笋丁、熟火腿丁和虾仁放入碗内，加入清水(300毫升)用旺火蒸熟，制成八宝糯米饭;
-
05
将锅置于旺火上，放入清水1000毫升烧沸，把洗净的填鸭下锅，加入葱段、姜片和大料(八角)烧至锅开;
-
06
用小火炖至填鸭九成熟时捞出;
-
07
将炖填鸭原汤内的调料捞出，撇净浮油，过筛备用;
-
08
待填鸭晾凉后，从脊骨处将骨剔出(拆骨是注意保持脯面整齐)，脯朝下码放在一个大碗内，碎填鸭肉放在上边;
-
09
将八宝糯米饭摊在上边，上笼用旺火蒸透;
-
010
另取一锅，放入炖填鸭的原汤、料酒、精盐和味精，烧沸后浇在填鸭上即可。
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
红豆粥
土豆
薏米
韭菜
枇杷
黄豆
牛肝
牛肾
红皮洋葱
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
