鹌鹑萝卜粥 食材功效
大葱
粳米
白萝卜
姜
料酒
精盐
鹌鹑萝卜粥 食材用料
鹌鹑萝卜粥做法分解
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01
将鹌鹑宰杀，整理干净，用冷水略泡，去掉血污，放入碗中；
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02
加入葱（切末）、姜（切末）、盐、料酒稍腌；
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03
将碗放入笼里，用旺火蒸半小时；
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04
见鹌鹑肉熟烂后拆去骨头；
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05
萝卜洗净，去皮，切成细丝；
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06
萝卜丝放入沸水锅中烫一分钟，再捞出凉水中过凉，备用；
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07
粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出；
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08
粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，再用小火熬煮；
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09
待米花汤浓时放入鹌鹑肉和萝卜丝，加盐、味精调好味，再煮片刻，即可盛起食用。
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