蚝油滑鸡条 食材功效
姜
精盐
白砂糖
酱油
鸡肉
香菇
白皮大蒜
香油
蚝油滑鸡条 食材用料
蚝油滑鸡条做法分解
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01
鸡肉切成长6厘米，宽、厚各4毫米的条。
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02
大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜泥。
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03
用中火烧热炒锅，下油烧至微沸。
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04
将鸡条分散撒下，约泡油1分钟至刚熟，用笊篱捞起沥去油。
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05
锅中余油倒出，把锅放回炉上，投入蒜、姜、葱、菇丝、鸡条。
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06
烹黄酒，然后用芡汁勾芡，最后淋油少许，炒匀上碟便成。
小贴士
1.此菜为夏末秋初时菜。
2.鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
3.蚕豆不宜与田螺同食。
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专家答疑
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