菠菜烧豆腐 食材功效
姜
大葱
酱油
菠菜
虾米
火腿
猪油
香油
精盐
料酒
菠菜烧豆腐 食材用料
菠菜烧豆腐做法分解
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01
火腿切成长2厘米、宽1厘米、厚3毫米的12片；
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02
豆腐切成5厘米长、5厘米宽、1厘米厚的12个长方块；
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03
瘦猪肉末加葱姜末、酱油、精盐、味精、麻油、海米末拌成馅；
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04
锅内倒油烧热，放入豆腐煎呈金黄色，用刀顺长划一长口；
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05
装入拌好的肉馅；
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06
炒锅放火上，将豆腐口朝上摆放在锅内，加肉汤、酱油、精盐、料酒、味精烧透捞出；
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07
在每块豆腐开口处放一片火腿，放盘中；
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08
将锅内余汤用水淀粉拢芡，淋麻油浇在豆腐上；
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09
锅内放油加热后投入菠菜急炒，加精盐、味精，炒熟后均匀放在豆腐周围即成。
小贴士
1. 本品需肉汤约300克，如果没有肉汤可用清水代替； 2. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。
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