【美食达人】+夏日苦瓜最清凉--苦瓜酿南瓜

　　苦瓜的营养价值：

　　苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜耐热，病虫害少，易栽培。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培。

　　性味、归经: 苦，寒。归脾、胃、心、肝经。

　　功效:

　　清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

　　南瓜的功效和作用：

　　南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

　　另还对部分肾结石有效。

　　昨天在家做了这道菜~~真可为是苦尽甘来啊~~~吃完之后嘴里清淡淡的很是舒服~~平时不吃苦瓜的我也因为这道菜爱上了苦瓜的说！！有起喜欢吃苦瓜的朋友们也可以在家试试做哦，材料制作过程都很简单！

　　材料：

　　苦瓜一根，南瓜一小块，猪油，白糖，枸杞，盐

　　制作过程：

　　1、南瓜去皮洗净锅里倒入适量的水，把南瓜放到锅里煮熟捞出沥干水分打碎

　　2、锅烧热放入猪油小火溶化

　　3、倒放南瓜泥翻炒均匀，加适量的白糖（白糖因人口味而以，想甜多点就多加点糖），翻炒均匀起锅备用。

　　4、苦瓜洗净切片挖去内芯

　　5、锅里倒入水加盐烧热后把苦瓜放进去滚烫（大概滚1分钟至2分钟起锅过凉）

　　6、苦瓜过凉在中间填入炒好的南瓜泥，枸杞点缀。这样一道美美的菜就完成啦！！

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