无人不爱的小经典——65℃汤种肉松面包

　　材料：水130g 细砂糖40g 鸡蛋液40g 盐1/2小勺 奶粉15g 面粉400g 汤种120g 黄油30g 酵母1勺半。

　　配料：沙拉酱 肉松适量。

　　操作方法：

　　P1：面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>

　　放置温暖处发酵至2倍大。

　　P2：将发酵好的面团分成约70g一个，排气滚圆，包上保鲜膜15分钟。

　　P3：取一份面团擀成椭圆形。

　　P4：卷成橄榄形，并捏紧封口。

　　P5：封口朝下放置于烤盘中。

　　P6：在温暖潮湿的地方进行2次发酵，至原来的2倍大，大约40分钟。

　　P7：烤箱预热180度，烤15分钟。

　　面包凉透之后，在表面抹上厚厚的沙拉酱。

　　P8：表面沾满肉松即可。