古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
研究表现,儿童每周吃3顿或者更多的汉堡包,将明显增加哮喘病的危险。
水果蔬菜摄入不足
曾经有人认为,汉堡包或者快餐饮食热量太高,尤其是高脂肪食物的摄入不利儿童成长,但是,有专家认为,吃快餐不健康并不是因为吃肉过多或者热量太高,而是因为快餐中营养很不均衡,尤其是水果蔬菜过少。
这项研究观察了20个国家的50000名儿童,主要包括询问他们的饮食习惯,以及是否患有哮喘。结果表明,平时吃肉类食物较多的儿童,哮喘发病率并没有异常增加的迹象,但是,那些平时较少进食水果蔬菜的儿童,哮喘几率则明显增加,尤其是那些经常吃快餐的孩子。
而就在前不久,《胸科医学杂志》曾经有报道认为丰富的水果蔬菜可以明显缓解哮喘的发生。
西式快餐营养不均衡
西式快餐的烹饪方式以炸、煎、烤为主,决定了其各种营养素的配比不够合理。经测算,一份麦当劳快餐(汉堡、薯条、苹果派及奶昔)提供的能量为1185~1466千卡,占3岁儿童每日供给量标准(RDA)的88%~113%,占13岁少年RDA的49%~63%。其中脂肪提供的能量占总能量的40%~59%。一份肯德基快餐中脂肪提供的能量也占总能量的50%左右。而绝大多数西式快餐中维生素A、维生素C含量不足RDA的10%;维生素B1、B2的含量低于RDA的20%;钙、铁的含量低于RDA的20%,有的甚至不足RDA的10%。这样的膳食模式有违均衡膳食的原则。营养专家认为,西式快餐是高脂肪、高热量、低维生素的食品。经常吃西式快餐不仅增加了能量的摄入,而且增加了脂肪的供能比例,同时降低了不饱和脂肪和纤维素的摄入,吃的次数越多,有害作用也就越大。
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(责任编辑:吴燕 )
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