古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
在吃货的眼中,世间到处是美食,可以从早上吃到晚上,从家里吃到公司。可即使你是一名合格,甚至属于食物链顶端的吃货,在晚上也一定忍住自己的嘴巴,对下面几类食物勇敢的说No。如果一时忍不住,甚至经常吃的话,加重消化负担是小事,搞坏自己身体就得不偿失。
哪些食物不适宜晚上吃呢?
1、烧烤才不是夜间王者
现在各大城市夜晚都有烧烤出售,由于味道不错,加上款式多类,特别适合年轻人三五成群,围在一起整个四五串。不过烧烤食物其实是不适合晚上吃的,因为这类火燎烟熏的食物,基本都含有大二噁英、丙烯醛类化合物等致癌物质,碰上夜晚人体新陈代谢下降,就更难抵御这些物质入侵人体造成破坏。
2、从小就知道的晚上不要吃太多糖
从小父母就教导我们,晚上不能吃糖,不然长大会蛀牙。其实别说是糖,任何带有太高糖份的食物,都不适宜在晚餐,尤其是夜晚吃。因为高糖份食物除了带来高热量外,会容易增加体脂肪比例,影响人体胰腺功能。
3、无肉不欢也要适度而行
对于食肉兽来说,不吃肉不值得过一生。什么鸡鸭鱼、猪牛羊,当然是越多越好。其实这些富含高蛋白、高脂肪的食物,虽然能够提供人体必需的热量,不过摄入量还是要适度而行。尤其晚餐一旦摄入高蛋白、高脂肪过多,会增加肝肾与胃肠道负担,从而诱发肝病、胃癌、糖尿病等各种疾病。
4、小酌怡情,大酌伤身
不少人喜欢在晚餐的时候,喝上一两杯酒助兴,这是可以的。但切记不要选择度数过高的烈性酒,一次也不要喝的太多。不然酒精大量摄入会伤害人体胰腺、肝脏、胃和心血管等部位。
不会吧!这么多东西都不适合的晚上吃?那么大吃货只能在晚上喝凉水吗?其实还是有不少美食或食物是可以在晚上吃的。
1、凉拌手撕鸡
主要用料:鸡胸肉、胡萝卜、黑木耳、白芝麻、香菜碎、葱姜蒜若干、酱油或生抽、料酒、麻油。
做法:
锅内放水,放入鸡胸肉,并加入姜片葱段料酒,大火煮鸡胸肉7分钟左右;
鸡胸肉熟后捞起放入盘上,用保鲜膜遮盖,等候自然凉下来,再手撕成丝;
胡萝卜、木耳等切丝,蒜头制成蒜泥,与鸡肉丝一起放在碗中,并倒入醋、酱油等搅拌;
依照各人口味,淋上麻油或适量油泼辣子,并撒上葱末香菜,即可上碟食用。
2、上汤娃娃菜
主要用料:娃娃菜、松花蛋、虾米香菇若干、食盐、姜泥、高汤备用。
做法:
娃娃菜洗净切好,香菇用温水涨发后切成小块,虾米用温水浸泡十分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎;
先用油热锅,再放入姜蓉、香菇碎、虾米翻炒,直至炒出香味;
加入皮蛋翻炒,再倒入高汤用中火煮开,然后加入娃娃菜后转大火至水沸;
待娃娃菜变软,用盐调味,连汤带菜一直上盘即可。
(责任编辑:宋韵 )
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