吃蔬菜还能补钙？！ 科学家发现高纤维饮食增加骨密度！

膳食纤维相信大家都不陌生，医生总是建议我们多摄入膳食纤维，以增加肠道蠕动，预防便秘，而且是三高人士的理想食品。可是，你一定没想到膳食纤维还可以增加骨密度，预防骨质疏松。换句话说，多吃蔬菜、蔬果还可以补钙。小编可不是凭空而说的，最近看了一箱研究结果。

《自然通讯》杂志发表了一项研究成果，来自德国埃尔朗根-纽伦堡大学博士团队揭开了高膳食纤维饮食与骨骼之间的小秘密。膳食纤维经过肠道微生物消化，产生的短链脂肪酸，能够影响破骨细胞的代谢，显著降低骨吸收、增加骨密度。

膳食纤维的主要来源就是蔬菜水果，所以，医生建议我们日常多吃蔬菜水果总是没坏处。另外，多补充膳食纤维还有这几个好处呢

膳食纤维的功效

一、减肥

一般说到减肥，营养师都会建议多吃粗粮、膳食纤维。为什么呢？因为红薯、玉米、苹果、杂豆、蔬全、燕麦等全谷类食物等等，这类食物富含膳食纤维，能阻碍食物的吸收。而且这些食物容易让人有饱腹感，总觉得自己吃饱了，就不会再去摄入过多的食品，对控制体重非常重要。

现在研究认为，肥胖与肠道菌群失调有关，很多人之所以减肥难，跟肠道菌群失调，导致体内代谢出现异常，从而比常人更容易饥饿，最终过多进食导致肥胖。膳食纤维是正常肠道菌群的原料，而肥胖人士的日常饮食中往往又缺乏膳食纤维，因此进食膳食纤维除了可暂时增加饱腹感外，更主要的是改变了肠道菌群，最终使人不容易饥饿，改变了代谢，最终达到保持健康的目的，目前我国推荐量约为20-25g/日，对减肥人士建议增加至30-35g/日。

二、减少便秘

大多数人喜欢吃肉，不喜欢吃青菜水果，长期以往，这些人是便秘的高发人群。怎么改善这些情况的。最简单的就是增加蔬菜水果的摄入量。多吃含纤维素丰富的如粗粮、海带、芹菜、南瓜、菠菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜能治疗便秘。

三、预防结肠和直肠癌

结肠癌和直肠癌是发生的肠道的疾病，是因为致癌物在肠道停留的时间太长，长期刺激肠壁，导致肠壁发生病变有关。如果能多摄入膳食纤维，从而增加肠道蠕动的能力，就可以帮助排除致癌物，减少致癌物对肠道的刺激。这样致癌物与肠壁的接触时间也减少了，对肠道的损害也降低了，从而达到预防结直肠癌的目的。

四、降低血脂，预防冠心病

肉类饮食导致体内油脂过多，是高血脂、高血压的危险因素。因此，预防高血脂和高血压，首先要从饮食调整开始。特别是需要降低肉类的摄入，而增加膳食纤维的饮食。膳食纤维能帮助消耗胆固醇，降低胆固醇在体内的浓度，从而起到预防高血脂症和高血压的作用。