痛风患者能不能吃豆制品？痛风患者吃豆制品原则

2017-12-20 11:52:03 家庭医生在线

豆类当属人们最爱的健康食物之一，不仅可做成可口好吃的佳肴，将黄豆打成豆浆，喝了还能美容养颜，补充大豆异黄酮。但是，很多痛风患者却“闻豆变色”，这又是为何呢？得了痛风就不能吃豆制品了吗？

痛风患者不能吃豆制品？

不少患者认为豆制品里“嘌呤”多，因而对一切豆类、豆制品都敬而远之，这其实是错误的。要知道豆类是很好的蛋白质来源，属中等嘌呤食物，其嘌呤含量并不比猪肉高，在痛风的非急性发作期，大可不必忌口。专家指出，在豆类中，仅黄豆的嘌呤含量较高，其余依次是五香豆干、豆皮、油豆腐、小油包、豆干、素鸡。痛风患者倘若处于非急性发作期，是可以适当食用豆制品的；如果在急性发作期，则应当暂时禁食。

肥胖是痛风的重要风险因素，所以决不能因为某些高脂肪食物嘌呤含量低就放心食用。比如说，炸薯片嘌呤含量甚低，但它不仅营养价值低，而且对于控制体重极为不利，比豆腐更不适合痛风病人食用。相比而言，有研究证实，豆制品有利于提高饱腹感和控制体重，对于还没有痛风发作的高尿酸血症患者而言，控制体重对于降低慢性病风险是十分重要的，因为高尿酸血症患者大部分有体脂肪过高问题，糖尿病、心脏病、中风的危险也比较大。

痛风患者吃豆制品原则

1、干豆要少吃。红豆、绿豆、芸豆、黑扁豆等干豆，嘌呤含量是豆类中最高的，每100克就含有嘌呤190毫克。所以尽量少吃，最好食用新鲜的豆类，嘌呤的含量没那么高。如果实在要吃，也一定要在煮之前，先把它提前数小时浸泡。

2、减少肉类食用量。痛风患者在食用豆类时，应适当的减少肉类食用量，或者按比例换算成大豆制品。

3、豆制品如豆腐丝、豆腐干等嘌呤含量低，可以少量食用，部分替代鱼肉用来供应蛋白质。不能在鱼肉蛋奶之外再加大量豆制品。如果肾功能已有损害，一日蛋白质总量都要控制，不仅限于控制豆制品。如果有食用豆制品之后身体不适的经历，也需要禁用。