灯芯花绿豆煲鹧鸪汤

现时季节容易秋燥心烦，最适宜饮用灯芯花绿豆鹧鸪汤了。灯芯花能降心火，止血，通气，散肿，止渴，绿豆是清热解毒的佳品，鹧鸪营养丰富，能补五脏、益心力、补心安神、消痰止咳，合而为汤，清心安神，利湿养阴，特别适宜老人和小孩饮用。

秋燥心烦，宜喝，3～4人份。

材料：绿豆：40克；鹧鸪：2只；灯芯花：5扎；无花果：3粒；水：8碗；姜：2片。

做法：

1、 绿豆洗净，先用清水浸泡1～2小时；

2、 洗净宰好的鹧鸪，斩大件，汆水捞起；

3、 灯芯花和无花果洗净；

4、 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：清心安神，利湿养阴，清热消痰。