古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食谱原料
绿豆芽100克，杀好的鳝鱼肉60克，青、红尖椒各1只，姜10克。
调料：花生油15克、盐6克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量。
制作方法
1、将绿豆芽去根洗净，鳝鱼肉切成丝（加入绍酒、胡椒粉腌好），青、红椒切成丝，生姜去皮切成粒。
2、锅内烧油，下入姜米抢香锅，续下入鳝鱼丝，炒至五成熟。
3、然后再下入绿豆芽，青、红椒丝，调入盐，合入一起炒至入味而透，用湿生粉勾芡，炒匀，入碟即成。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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