古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
我们提倡初夏宜食野菜，一则其有清热解毒祛湿的功效，适宜初夏时高温与雨瓢交错的湿热季节之用；二则是其长得最茂盛之际，同时此时也是蔬菜青黄不接之时。
尤其是在吃厌了大鱼大肉和人工栽培的那些家菜之后，再回过头来品尝一下各种野菜，不仅自觉返璞归真地回到了大自然怀抱，尝到了从未尝到或已被遗忘的野香，从而倍觉新鲜。瓜子菜亦是岭南野菜之一，用以滚肉片，清润鲜美可口，能清热解毒祛湿除腻，为夏日靓汤之一。
材料：瓜子菜500克、猪瘦肉150克、鸡蛋1~2个、生姜3片。
烹制：各物洗净，瓜子菜去根；瘦肉切薄片。在镬中加水1250毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后，下肉，续下菜，打入鸡蛋，至肉刚熟，下盐、油便可。为3~4人用。
（责任编辑：杨绮琴 ）
相关推荐
文章关键词：
-
清热解毒 瓜子菜滚猪瘦肉的做法
-
瓜子菜亦是岭南野菜之一，用以滚肉片，清润鲜美可口，能清热解毒祛湿除腻，为夏日靓汤之一。详细>>
-
防治糖尿病汤饮香麦菜滚猪瘦肉片
-
今日是国际糖尿病日，糖尿者自我管理很重要。广东民间从来对饮食和养生十分讲究，并积累了不少的经验。例如以香麦菜调理糖尿病就是很好的例子。详细>>
-
清热祛湿靓汤红丝线滚猪瘦肉片汤
-
时下正是小满节气里，正如民谚曰：小满小满江河都满。此时南粤大地上有一种叫红丝线的野菜最为茂盛，民间每逢端午节时包粽都会用它，以其一二片叶……详细>>
-
健胃养肺汤阿里山小白菜滚猪瘦肉
-
春夏之间蔬菜的供应常青黄不接，今年更是这样，主要是前一阶段雨水太多，导致许多农家蔬菜供应少了。近年来，各地涌现了不少的农科或农业生产基地……详细>>
-
春日家庭养生靓汤莴笋滚猪瘦肉
-
莴笋又叫莴苣，以春初和秋末为时令，其中以春莴笋质量尤佳。莴笋中含有多种维生素和无机盐，其中以铁的含量较丰富，且它在有机酸和酶的作用下，易……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录