蒜苗炒肉丝的做法

做法一：

食材：蒜苗、肥五花肉、红椒、盐、酱油、麻油

步骤：1、五花肉洗净切成薄片，放入调味料腌制片刻。

2 、锅中倒油烧热，放入切好的五花肉，快速翻炒至肉变色，盛出。

3 、将蒜苗老梗出去，洗净后切成小段；辣椒去籽切丝。

4 、锅中倒油烧热，爆炒蒜苗，并加入盐、酱油等调料，再放入辣椒丝，一齐炒匀。

5 、将先前炒好的肉放入，炒至入味，汤汁快干之际盛出。

特点：五花肉肥瘦均有，口感鲜美，肥而不腻，与蒜苗同炒味道鲜美，有增强食欲的功效。

做法二：

食材：蒜苗、猪肉、盐

做法：1 、将买回来的猪肉洗净切丝，放入碗中，再加生粉、料酒、盐拌匀，腌制备用。蒜苗洗净切段。

2 、锅中倒油烧热，放入腌好的肉丝，待肉丝7分熟之际捞出。

3 、再往锅中倒油烧热，下蒜苗煸炒，炒至断生，再次将肉丝放入，一起炒。

4 、加入盐、味精调味，继续翻炒至全熟即可出锅。