冬笋炒肉丝的做法

冬笋是一种含有丰富蛋白质，氨基酸，脂肪，钙磷铁，胡萝卜素，维生素的食材。它所含有的营养元素使得冬笋具有其特有的清香，而且有增强食欲的作用……详细>>

用料 ：食用油 500克（实耗50克）、 香油 大匙；酱油 1大匙 、料酒 2小匙；精盐 1小匙、 味精 0.5小匙；羊肝 175克、 ……详细>>

冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水（时间不要太长，1-2分钟即可）。详细>>

烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。详细>>

锅内留底油15克，放入葱（切丝）、姜（切丝）丝炝锅，放入青椒丝、肉丝炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。详细>>