古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
咸瘦肉皮蛋粥
主要食材：将大米和糯米按照2：1的比例混合、皮蛋、色拉油、香油、鸡精、盐、胡椒粉、葱。
烹饪方法：1、将咸肉清洗干净并在清水中浸泡半个小时。混合好的大米和糯米淘洗干净后，加入两滴色拉油，再使用清水浸泡半个小时。
2、将浸泡过后的咸肉放入锅中蒸20分钟。将蒸好的咸肉和皮蛋分别切成丁。
3、在锅中加入适量的清水，烧开之后放入浸泡好的大米和糯米，再加入一部分切好的皮蛋丁。大火将粥煮开之后改用小火继续熬煮，等到米粥开始粘稠的时候放入切好的咸肉丁和剩下的皮蛋丁。
4、继续小火熬煮10分钟，再加入几滴色拉油、胡椒粉、食盐调味，最后撒上葱花，美味的咸瘦肉皮蛋粥就做好了。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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