香辣回锅牛腩做法

材料：牛腩 适量；洋葱 适量、芹菜 适量、大葱 适量、生姜 适量、大蒜 适量；八角 适量、桂皮 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、陈皮 适量；草果 适量、香叶 适量；盐 适量、鸡精 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量；豆瓣酱 适量、白糖 适量；

做法：

1、牛腩切快 别切得太小；

2、准备食材；

3、牛腩冷水下锅焯水；

4、锅内放油 放入大葱 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陈皮 草果 香叶 小火煸香；

5、加入豆瓣酱 炒出红油；

6、加入焯好水的牛腩；

7、加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香；

8、加入热水 小火焖1.5个小时；

9、焖好的牛腩夹出备用；

10、锅内放油 加入大蒜 生姜 香叶干辣椒 煸香；

11、放入洋葱 炒香；

12、加入牛腩；

13、加入鸡精 盐 老抽 加入芹菜翻炒均匀 即可出锅；