古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
炸酱面是我们生活中很常见的食品之一，炸酱面是中国汉族特色面食。炸酱面营养丰富，有改善贫血，增强免疫力，平衡营养吸收等功效。那么我们在家如何自制美味炸酱面呢？
老北京炸酱面
材料：六必居黄酱，甜面酱，洋葱，大葱，蒜头，肉糜，胡萝卜，青椒，黄瓜，大葱。
做法
1、先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末。
2、多油炒肉糜，一直到熟。
3、开小火，放入黄酱炒。
4、全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅。
5、最后放入洋葱，大葱，蒜头的碎末。
6、2分钟小火炒匀，关火。
7、事先准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝等等，根据个人口味自由选择添加。
8、另外清水锅煮面，建议手工面。
9、面出锅，可以过凉水，看个人喜好。
10、散上蔬菜，加酱赶紧拌匀。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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北京美食 老北京炸酱面
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