古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料：京东生鲜选购牛腩600克、莲藕1段。
调料：盐4克，生抽10 克、甜面酱20克，冰糖8克，八角1个，桂皮1小块，草果1个、香叶1片，葱1段，生姜4片，料酒10克。
做法：
1、藕去皮，拍酥；
2、切块；
3、京东生鲜牛腩，洗净血水后捞出沥干，切成大块；
4、锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出；
5、锅中放油，放入冰糖，炒至颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。
6、下入处理好的牛肉翻炒均匀；
7、放入生抽、甜面酱炒出酱香；
8、加入热水，没过牛肉，八角、桂皮、香叶、草果放入调料盒中，与葱、姜一起放入锅中；
9、大火烧开，转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块；
10、再烧至藕块软烂，收汁即可出锅。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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