虫草鸭块汤和蘑菇紫菜生蚝汤

1、虫草鸭块汤

原料：冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。

做法：

①宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块；冬虫夏草洗去泥沙备用。

②在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。

③将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。

功效：滋阴补肾。

提示：此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。

2、蘑菇紫菜生蚝汤

原料：生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。

做法：

①生蚝浸泡、洗净；蘑菇洗净；紫菜浸泡、洗净。

②在铁镬加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后放入蘑菇、生姜，

③滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可。

功效：滋肾养肝、补血明目。