蘑菇山楂紫菜变身

天气日渐寒冷，中风频频瞄准中老年人。中老年朋友可有意吃些活血消脂药膳，如黑木耳归尾袪瘀汤，或蘑菇紫菜化瘀汤等，清除血管壁上粘附的浊物，保持血流顺畅，降低中风发生几率。

紫丹参活血祛瘀

将黑木耳30克洗净，置锅，加适量清水，煮沸，将当归尾15克、紫丹参15克装入纱布袋中，放入砂锅，再加红枣15克，鲜山药50克，大火煮滚，转中小火，再炖30分钟。然后去药袋。当下午茶点或汤品食用。

他说，当归尾可活血祛瘀；紫丹参有活血祛瘀、利湿解毒功效；大枣理气活血、通络止痛；鲜山药固肾益精。此药膳适用头痛或心前区疼痛部位较固定，同时有舌下静脉纡曲，手脚冰凉或麻木，舌质黯紫，舌苔薄等血瘀证的人。

蘑菇吸收胆固醇

将蘑菇50克洗净切片，加入三七5克、陈皮10克、山楂25克及适量紫菜，再加300～500毫升清水煮汤，熟后加适量食盐、胡椒、葱、大蒜等调味。可当汤品或佐膳食用。 他介绍此汤中的蘑菇作用非同小可，其中所含的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，吸收余下的胆固醇、糖分，并将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化等都十分有利。此汤有较强的清瘀除浊之功效。三七散瘀止血；陈皮辛散通温，燥湿化痰；山楂消食导滞，活血化瘀；紫菜中的微量元素与磷脂可软化血管，加快血液流动。他补充说，此汤中若加入天麻以行气活血、降低血压，可进一步降低中风风险。

山楂降低血粘度

将山楂30克、生麦芽15克、生谷芽15克、陈皮6克浸泡1小时，再煎煮半小时，至茶汁为2～3小碗，即可。当茶水，随渴随喝。

他介绍，山楂性微温，味酸、甘，有消食化滞、活血化痰、化瘀除脂的效用；生麦芽行气消食，疏肝解郁，有利于蛋白质消化，还有行气和中等功效；陈皮辛散通温，燥湿化痰。此药茶有消食化滞、化淤除脂，降低血粘度的功效。