古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
【原料】：茭白 毛豆粒
【配料】：姜丝，辣椒丝
【调料】：盐 胡椒粉 生抽 鸡精
做法：
1、原料。
2、烧开水，把青豆焯一下捞出过冷水沥干。
3，4、茭白也焯水过冷水沥干。
1、少许油炒香姜丝和红辣椒。
2、放入毛豆，盐，生抽，一汤勺水，煮干水分。
3、放入茭白，胡椒粉。炒匀。
4、关火，放点鸡精提味即可。
全程大火快炒。
焯水的原因：毛豆难熟，茭白吸油，焯水后大火快炒，味道很好。
放盐和生抽的时间是和毛豆粒一起下去，因为毛豆难入味，煮一下就入味了。
（责任编辑：苏雅婷 ）
相关推荐
文章关键词：
-
闽菜菜谱 肉炒茭白的做法
-
福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风……详细>>
-
松子毛豆炒干丁的做法
-
色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录